صابلي بريستيج مثلث اقتصادي بحشو يذوب في الفم بنة عالمية
تعتبر حلوى الصابلي بريستيج من أكثر الحلويات شهرة و طلبا في العالم العربي، نظرا لمذاقها اللذيذ ،و عجينتها الاقتصادية، و كذا القدرة على تشكيل مئات الأنواع بها، و هذا على حسب المناسبة التي لديك، فنجد صابلي بريستيج للنفاس ، صابلي بريستيج للمناسبات،أيضا نجد صابلي بريستيج للخطوبة ،و يختلف سعر الصابلي بريستيج حسب مكوناتها ،فمنه الاقتصادي ،و منه المكلف، و منه المكلف جدا.
و لهذا الغرض حضرنا لك في هذه المقالة وصفة صابلي بريستيج مثلث اقتصادي بحشو يذوب في الفم بنة عالمية ،للمتألقة أحلام المعروفة بوصفاتها الناجحة و هذا في قناتها cuisine ahlam dz, حيث تتميز هذه الوصفة بكونها وصفة مجربة وناجحة، بفضل مقاديرها المضبوطة و الدقيقة، و كذا تتميز بحشوة بنينة و لذيذة جدا ،ستبهرين بها ضيوفك.
صابلي بريستيج مثلث اقتصادي بحشو يذوب في الفم بنة عالمية
مقادير عجينة الصابلي :
- 250 غرام مارغارين.
- كأس سكر ناعم.
- حبة بيضة كاملة + 2 صفار بيض.
- رشة ملح.
- ملعقة لافاني.
- كأس مايزينة.
- ربع كأس زيت.
- فرينة.
طريقة تحضير عجينة الصابلي :
في إناء ضعي 250 غرام مارغارين مع كأس سكر ناعم ،و اخلطي جيدا بيديك حتى يمتزج المارغارين مع السكر الناعم،أضيفي حبة بيض كاملة مع اثنان صفار بيض و رشة ملح ،و ملعقة لافاني و اكملي المزج باليد، أضيفي عليهم كأس مايزينة ،و أكملي المزج، ثم أضيفي ربع كأس زيت و أخلطي، ثم أضيفي فرينة مغربلة تدريجيا، حتى تتحصلي على عجينة بقوام متماسك، واحرصي على عدم عجن عجينة الصابلي بل قومي بجمعها فقط.
ابسطي عجينة الصابلي التي تحصلتي عليها على طاولة العمل ،و اطبعي أشكال مثلثات ،كما ترين في الصورة ،ثم ضعي الحبات في صينية مرشوشة بالفرينة و ادخليها لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 ° حتى تنضج و تأخذ لون ذهبي.
مقادير حشو الصابلي بريستيج :
- كيلة قاطو مرحي.(أي نوعية)
- ملعقة كبيرة حلوة الترك.
- كيلة كاوكاو محمص ومرحي.
- نصف ملعقة أكل كاكاو.
- ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- شوكولاطة المرجان بذوق البندق لخلط الحشو.
في إناء ضعي كيلة قاطو مرحي مع ملعقة كبيرة حلوة الترك، مع كيلة كاوكاو محمص ومرحي، مع نصف ملعقة أكل كاكاو لتعطي لون و ذوق للحشو ، أضيفي ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثم أضيفي شوكولاطة المرجان، و امزجي المكونات حتى تتحصلي على حشو طري.
صنع مثلثات الشوكولاطة البيضاء:
في صحن ضعي الشوكولاطة البيضاء (نوعية جيدة) ،و ذوبيها على حمام مائي ،ثم أضيفي ملعقة كبيرة لوز مرحي بقشوره، لكي يعطيك منظر جميل لحبات الصابلي بريستيج ،كما تلاحظين في الصورة:
ثم اخلطي بالملعقة ، بعدها قومي بواسطة فرشاة بدهن قالب السيليكون بهذه الشوكولاطة البيضاء ،و ادخلي قالب السيليكون للثلاجة لتجمد، ثم أخرجي القالب و أضيفي طبقة أخرى من الشوكولاطة البيضاء و أدخليها مرة أخرى للثلاجة لتجمد ، ثم أخرجيها مرة أخرى وكرري نفس العملية بحيث تشكلين ثلاث طبقات من الشوكولاطة البيضاء ،لكي تضمني عدم تكسر الحبات عند إخراجها من القالب.
املئي القالب بالحشو الذي حضرتيه سابقا ،ثم اغلقي على كل حبة بطبقة من الشوكولاطة البيضاء ،و ادخليها الثلاجة لتجمد.
قومي بنزع مثلثات الشوكولاطة البيضاء من القالب برفق و عناية، لتحافظي على شكل الحبة و مظهرها الجميل، ثم قومي بإلصاقها بواسطة الشوكولاطة أو المربى فوق مثلثات الصابلي التي قمتي بتحضيرها سابقا ، و زينيها بالبندق و ورق الذهب كما ترين في الصورة:
لتتحصلي في الأخير على صابلي بريستيج مثلث اقتصادي بحشو يذوب في الفم بنة عالمية ، تبهرين به ضيوفك و أهل زوجك ، يمكنك تقديمه كصابلي برستيج لعيد الفطر ،و يمكنك تقديمه أيضا كصابلي برستيج للاعراس ، للخطوبة ،لعقد القران .....إلخ.
و فيما يلي سنعرض لك وصفة أخرى مماثلة و هي وصفة صابلي بريستيج مثلث بذوق الكابتشينو و القهوة ، حيث تتميز هذه الوصفة بذوقها اللذيذ و البنين و الجد شهي خاصة لعشاق القهوة ،و عشاق مذاق النيسكافيه و الكابوتشينو ،فستكون هذه الوصفة المأخوذة من قناة المبدعة أم أنس المعروفة بوصفاتها الناجحة و المجربة خيارهم الأمثل.
صابلي بريستيج مثلث بذوق الكابتشينو و القهوة
- 125 غرام مارغارين.
- بيضة كاملة مع صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة لافاني.
- فنجان زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم.
- 2 ملاعق صغيرة نيسكافيه مخلوطة مع ملعقة صغيرة ماء.
- قرصة ملح.
طريقة تحضير عجينة الصابلي :
في إناء ضعي 125 غرام مارغارين مع بيضة كاملة و صفار بيضة، أضيفي ملعقة صغيرة لافاني مع فنجان زيت ،و ملعقتين كبيرتين سكر ناعم ، مع ملعقتين صغيرتين نيسكافيه مخلوطة مع ملعقة صغيرة ماء،و قرصة ملح ،أخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض، بواسطة الفوي كما ترين في الصورة:
أضيفي ملعقة كبيرتين مايزينة (نشاء)، مع نصف كيس خميرة الحلويات ، ثم ابدئي بإضافة الفرينة المغربلة تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة طرية ،و تجنبي عجنها فقط اجمعيها بالأصابع.
ابسطي عجينة الصابلي التي تحصلتي عليها على طاولة العمل ،ثم اطبعي أشكال مثلثات و ضعيها في صينية مرشوشة بالفرينة و ادخليها لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180° حتى تنضج و تأخذ لون ذهبي.
مقادير كريمة الزبدة :
- 100 غرام مارغارين.
- 50 غرام سكر ناعم.
- 50 غرام بودرة الشونتي.
- ملعقتين كبيرتين زيت.
- ملعقة صغيرة نيسكافيه مخلوطة مع ملعقة صغيرة ماء.
طريقة تحضير كريمة الزبدة :
في إناء ضعي 100 غرام مارغارين مع 50 غرام سكر ناعم، و اضربيهم جيدا بالخفاق الكهربائي حتى يتضاعف الحجم، ثم أضيفي 50 غرام بودرة الشونتي ،و اكملي الخفق بالخفاق الكهربائي ، أضيفي بعدها ملعقة كبيرة زيت،و ملعقة صغيرة نيسكافيه مخلوطة مع ملعقة صغيرة ماء لتعطي للكريمة ذوق و رائحة القهوة ، و أكملي الخفق، حتى تتحصلي على كريمة الزبدة الموضحة في الصورة الموالية:
قومي بحشو مثلثات الصابلي التي قمتي بتحضيرها سابقا بكريمة الزبدة ،و اتركي فراغا في الوسط كما هو موضح في الصورة:
ثم املئي ذلك الفراغ بشوكولاطة الطلي، و اغلقي بحبة صابلي أخرى، و ضعي حبات الصابلي بريستيج في الثلاجة لتتماسك جيدا قبل عملية الڨلاصاج من صابلي بريستيج بالكراميل.
تزيين صابلي بريستيج مثلث
قومي بتذويب شوكولاطة بذوق النيسكافيه(تباع جاهزة) ،على حمام مائي ،ثم قومي بعمل ڨلاصاج لحبات الصابلي بريستيج ،و ضعيها فوق ورق الطهي حتى تجمد، و قومي برش القليل من الكاكاو فوق حبات الصابلي بريستيج مثلث قبل ان تجمد.
الآن وصلنا إلى مرحلة التزيين ،قومي بعمل خطوط من الشوكولاطة على حبات الصابلي بريستيج و زيني بحبتين من القهوة ،لتتحصلي على أفضل صابلي بريستيج مثلث بذوق الكابوتشينو و القهوة.